sabato 30 maggio 2015

Il primo Raduno..... "DEGLI AMANTI DELLA CUCINA SICILIANA"




UN SOGNO DIVENTATO REALTA'......!!!!
Da tempo si pensava ad un vero Raduno, un pò perchè gli "Amanti della Cucina Siciliana" cominciavano a reclamare la conoscenza di questi Admin e di tutti gli altri membri attivi all'interno del Gruppo, un pò perchè era nostro grande desiderio vivere un pò di tempo "reale" con quella che oramai chiamiamo "la nostra seconda famiglia" !!!

Finalmente ci si cominciava a pensare..... tanti dubbi.... dove incontrarci...... quanti saremo.... chi saremo..... conoscerci sul web è una cosa, ma di presenza?.... Chi si presenterà?.... La location ????

Mamma mia quanti pensieri, ma più i dubbi mi assalivano, più sentivo che questo sogno doveva diventare realtà. Lo volevo, si.... fortemente ed incondizionatamente! Fu per questo che organizzai una cena con gli Admin del Gruppo: Davide, Nicola, Giovanni e Mariagiulia. Evelin quella sera non riuscì a partecipare alla cena, ma presente sempre, comunque e dovunque !

Ci avrebbe fatto da cornice "Villa Niscemi" che confina con il parco della Favorita, nella Piana dei Colli e residenza, per diversi secoli,  della Nobile  Famiglia Valguarnera di Niscemi, oggi di proprietà del Comune di Palermo.







Tutto doveva avere inizio, lo dovevamo ai nostri "Amanti", lo dovevamo a noi stessi!
Davide, fondatore del Gruppo già nel 2008, mi invitò a far parte di questa grande meravigliosa famiglia.  Mi bastò fare solo un giro per capire che quello era un Gruppo diverso dal solito, uno di quelli che veramente ha unito tutti gli angoli più remoti della Terra, in nome del cibo Siciliano!



Meraviglioso, mi conquistò subito e da qui fino a diventare Admin, passò poco tempo. Via tutto ciò che non serviva.... solo gente bella e pulita..... apertura mentale alle altre etnie..... alle altre culture culinarie. Del resto la cucina Siciliana è una mescolanza di tante dominazioni che hanno reso unica la nostra cucina e quindi, perchè formalizzarci e chiuderci? Le iscrizioni al Gruppo  ogni settimana erano migliaia, tanto che non si riuscivano mai a smaltirle.  Poi un attacco di hackers che ci fece temere la perdita totale di ciò a cui tenevamo tutti come un vero tesoro. Siamo stati più forti ed abbiamo resistito e con noi tutti gli Amanti che sin da sempre ci hanno dato fiducia, lottando con noi fino a vincere !!!
Amicizie vere nate ovunque...... gente che, con mille problemi veri, grazie al Gruppo, riesce a trovare i suoi momenti di svago, dove scherzare, dove parlare di ricette, dove confrontarsi, dove chiedere ...... dove dare...... perchè anche questo è..... darsi senza se e senza ma, senza competizione! Dove i più bravi sono pronti a condividere con i meno bravi e dove i meno bravi e tutti il resto, riescono a lasciarti commenti come: "grazie perchè qui siamo a casa..... grazie perchè sono riuscito a mettere mani su pentole e padelle....grazie perchè stare qui mi rilassa e mi fa divertire ......" dove tutti si è la stessa cosa!!!

E non passa giornata senza che gli Amanti mettano sotto il naso di tutti, proprio che quasi se ne sente anche il profumo, ciò che cucinano per la propria famiglia, ricette semplici, ricette tipiche, ricette siciliane, ricette internazionali,  fatte con tutto l'amore del mondo e pronte per essere regalate al mondo. I momenti di condivisione sono semplicemente meravigliosi, perchè non ci si ferma solo ad una foto, ma si parte da quella per chiedere, per augurarsi buon appetito e per aprire piacevoli discussioni ..... fino ad arrivare alla buona notte!




Il Gruppo conta oltre 17.000 iscrizioni e gli attivi sono un numero indefinibile. Come potevamo ancora resistere senza conoscere chi fa parte oramai dei nostri giorni? Non potevamo ancora indugiare senza  guardare negli occhi coloro che, con la loro vera partecipazione, hanno indirettamente dato vita anche ad Esicily, il blog degli Amanti della Cucina Siciliana, (che vi invito a visitare e dove chiunque potrà iscriversi) oltre che E-commerce , sul quale si possono trovare tutti i prodotti tipici artigianali siciliani.

Questo era il momento, gli Amanti lo volevano..... noi lo volevamo ancora di più, quindi mi feci portavoce ed organizzatrice del Raduno,  che, con un pizzico di presunzione, sapevo avrebbe avuto successo ...... conoscevo i miei "Amanti" e la smania era tanta per tutti e tutti non stavamo nella pelle.

Decisa la data, tutto fu un crescendo; Evelin che si occupò di fare un meraviglioso articolo che uscì sulle principali testate on-line e qui vi lascio un link che riporta al Giornale di Sicilia ......

http://www.palermotoday.it/eventi/cultura/raduno-amanti-cucina-siciliana-villa-niscemi-23-maggio-2015.html

....oltre che sul cartaceo del GdS

..... dolci da preparare, perchè ognuno diede il suo contributo e tutti parteciparono portando qualcosa di buono buono che deliziò un pomeriggio indimenticabile....





Guardate di cosa sono capaci gli "Amanti"


..... fino ad arrivare al 23 Maggio 2015...... ci saremmo incontrati tutti lì ..... in un posto magico, con gente fantastica, finalmente l'ora X era scoccata!!!! 
Non ci eravamo mai visti, ma credetemi cari lettori, man mano che gli Amanti arrivavano, bastava solo la presentazione ufficiale per farci entrare di diritto nella cerchia di.... "amici di sempre"..... senza fronzoli e senza imbarazzi. 
La partecipazione fu oltre ogni aspettativa ........


Che meraviglia!!!!!!!!!!! Eravamo tutti lì...... l'atrio e la stanza delle carrozze cominciarono a popolarsi .....ed io che quasi quasi mi sentivo come Cenerentola ......


Ognuno con un dolce ......che riempì un tavolo in men che non si dica, con obbligo di cercare un'allunga che potesse contenere tutto ......




..... comprese le bibite fresche hom-made, come quella all'anguria di Rita che tanto  piacque a tutti e che sicuramente replicherò 

Il discorso degli Admin, al quale tutti parteciparono attivamente ed interessati, interloquendo con noi, in modo semplice, spontaneo, diretto .......come si convioene tra veri Amici !



Ma il Raduno, in quanto evento a tutti gli effetti, doveva poter regalare qualcosa agli Amanti, in segno di ringraziamento ..... un premio quindi! Non a tutti si riuscì a donare qualcosa, ma  grazie a Mekouk Gioielli d'Autore (Paola e i suoi lavori) che mise a disposizione uno dei suoi manufatti di pregio e unico nel suo genere, sorteggiammo una collana realizzata interamente a mano, in chiacchierino, con argento italiano, angelite, lapis e perle di fiume.....un vero Gioiello d'Autore!!!!


Il piccolo Michele, figlio di Gio,  fu chiamato ad estrarre il numero fortunato ..... numero 9 ......e la fortunata fu  Hafida, una bellissima donna  Marocchina, molto apprezzata nel Gruppo per le sue ricette, per il modo di porsi.... una vera amica (bedda Hafida) e vista per la prima volta  al Raduno!


Oserei dire che tutto fu perfetto ...... oltre ogni aspettativa !!!



Che meraviglia ragazzi..... il web che per una volta unisce...... senza pettegolezzi, senza storie inutili..... senza false ideologie, senza protagonismo, perchè questi sono gli
AMANTI DELLA CUCINA SICILIANA......
bella gente, seria, delicata, educata e soprattutto Amanti della convivialità !!!!


Bhe che dirvi, l'esperienza  è stata eccezionale e di sicuro non resterà un episodio isolato, ma permettetemi di ringraziare tutti indistintamente...... tutti e nessuno escluso:
- Grazie..... innanziututto a Nicola che si è interessato per la location e senza il quale non ci sarei mai potuta arrivare e grazie al Comune di Palermo che ci ha concesso l'uso dell'Atrio e della Sala delle Carrozze
- Grazie.....a tutti voi che ci avete creduto fino in fondo e siete stati parte integrante di questa giornata memorabile!
- Grazie ......a tutti voi che non potendo partecipare, per impegni o per problemi di distanza, siete stati con noi con tutto il vostro cuore!
- Grazie ....... a tutti voi, vicini e lontani,  che avete mandato miliardi di messaggi privati, prima per augurarci un grande in bocca al lupo e poi per congratularvi (le foto impazzavano sul Gruppo ancor prima che il Raduno finisse, affinchè anche gli assenti potessero essere partecipi al fortunato evento)!
- Grazie.....a tutti voi che non ci avete creduto e un pò avete snobbato questo meraviglioso incontro tra gente vera.... tra amici veri (ma anche questo fa parte di tutto...) !
- Grazie ....... anche a tutti coloro che, facendo finta di non conoscere il Gruppo, hanno comunque cercato a destra e a manca notizie varie per conoscere i dettagli..... questo per noi è significato tanto..... IL GRUPPO (in quanto tale) C'E' ED E' VERO !  
- Grazie....... a coloro che pur non conoscendo il Gruppo, ma avendone sentito parlare tramite Balarm, hanno voluto conoscerci , volendo far  parte del nostro pomeriggio, integrandosi senza disagio, grazie agli Amanti che sono accoglienti all'infinito!
- Grazie ...... a tutti voi che avete avuto la pazienza di leggere tutto  fino in fondo 

Ci sarebbe ancora tanto da raccontare, ma vi lascio con altre foto, che saranno eloquenti più di mille e mille altre parole.............

GRAZIE, AMANTI DELLA CUCINA SICILIANA
...... siete uno spettacolo .....siete meravigliosi ....siete speciali.....
siete più di tutto questo !!!








CI SIAMO REGALATI UN SOGNO....... CI SIAMO REGALATI UN PO' DI NOI .......E' TUTTO QUESTO E' MERAVIGLIOSO........

GRAZIE DI CUORE!



giovedì 14 maggio 2015

Cannolicchi o cannolo in sfoglia?..... e cacao e caffè.... che ci entrano?



Vi è mai capitato di avere simpatia con una persona mai vista.... e con la quale, dopo tempo che ti scambi commenti carini su FB e blog reciproci,  scopri che:

1)  STA DIETRO CASA TUA
2) HA IL TUO STESSO COGNOME DA SPOSATA
3) HA LE TUE STESSE DATE DI NASCITA  (O QUASI.... nate nello stesso anno e a distanza di pochi giorni)
4) LA SIMPATIA RECIPROCA E' TANTA ..... CHE NEI NOSTRI COMMENTI, BACETTI E ABBRACCI E BEDDA DI QUA E BEDDA DI LA' .... ce li facciamo uscire da tutti i nostri pori !

Vero è!!!! Non scherzo ! Perchè con Sonia è nato questo rapporto virtuale che tanto a noi piace. Ci diciamo sempre che dobbiamo vederci, almeno per il caffè.... ma mai riusciamo a conciliare; però il web ed i nostri blog, sono un modo, per noi, per mantenere vivo questo rapporto carino e cortese (vero bedda Sonia????) -
Ora, non pensiate che voglio fare pubblicità ad un blog che non sia il mio, ma "La Cassata Celiaca" (è così che si chiama il blog di Sonia) merita di essere visitato. Il nome dovrebbe dirvi tanto, parla già da se..... ma credetemi, entrate e resterete sbalorditi da quello che quelle straordinarie mani riescono a creare con ingredienti solo ed esclusivamente per celiaci. Ecco, ciò che vedete in foto e ciò che vi spiegherò nel mio post, altro non è che la ricetta di Sonia, tradotta con ingredienti glutinati.
Quindi, grazie tesoro..... !!!! Il tuo "Cannolo in millefoglie" (cliccate ed avrete la ricetta dalla quale ho attinto) ora è anche il mio, con qualche piccola variante.

Con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione
Il mio Programma di affiliazione


INGREDIENTI:

Per le sfoglie ed i cannoli:

- 150 gr di farina 00
- 10 gr di caffè in polvere
- 10 gr di cacao amaro
- 10 gr di zucchero
- 10 gr di strutto
- 90 gr di vino bianco secco

Per la crema di ricotta:

- 1 kg di ricotta fresca (da tenere in frigo un giorno o anche più per far uscire tutto il siero)
- zucchero di canna e semolato q.b.
- cannella quanto basta

Per decorare:
- zucchero a velo
- pistacchio macinato
- gocce di cioccolato fondente

Olio per friggere


- Procediamo a fare l'impasto: misceliamo farina, cacao, caffè e zucchero, aggiungiamo lo strutto e cominciamo a versare pian piano il vino. Impastiamo fino a finire il vino e fino ad ottenere un impasto elastico che lasceremo riposare in frigo almeno 1 ora, avvolto nella pellicola

- Per la crema di ricotta: dopo aver lasciato colare il siero almeno per un giorno, versate sopra zucchero di canna, zucchero semolato e cannella e non mescolate. Lasciate riposare qualche ora così. Poi con l'aiuto di un robot da cucina, amalgamate il tutto e fate proprio una crema. 
Una cosa molto importante: LASCIATE RIPOSARE LA CREMA IN FRIGO ALMENO UN ALTRO GIORNO (altrimenti resterà molto morbida ed avrete difficoltà ad assemblare i dolci)


- ora prendiamo l'impasto dal frigo e sfogliamolo con la macchinetta per fare le lasagne, tra il numero 4 ed il 5  (ma ritengo che anche il mattarello vada bene). Con un coppapasta facciamo dei cerchi

- Scaldiamo l'olio, che sia appena fumante, ed immergiamo i nostri dischi. Aspettiamo che alzino le bolle. Cuociamo bene da entrambi i lati e mettiamo su carta assorbente.

- Con l'impasto che avanza facciamo le scorze per i cannoli aiutandoci con gli appositi tubi in acciaio e friggiamo nello stesso modo girando su tutti i lati


- Lasciamo raffreddare il tutto 




- poi procediamo a riempire i cannoli e ad impilare i dischi alternando con la crema di ricotta (mi raccomando ben riposata) e decorando con pistacchio macinato, zucchero a velo e gocce di cioccolato fondente.




Voi non ci crederete, ma quelli che vedete in foto sono proprio la merenda di un pomeriggio di primavera di mio figlio!!! Mentre riempivo ed impostavo, mi stava dietro attaccato tipo cozza, perchè a tutti i costi li doveva mangiare e senza perderci tempo (eppure lui non è golosissimo....) !!! Bene, se non lo avessi fermato chissà quanti ne avrebbe mangiati e come dargli torto?!?!?!? 



Sonia, ora mi tocca acquistare la macchinetta per i waffel .... non posso perdermi la nuova ricetta!


Brava Bedda e grazie da parte di tutti noi !!!




Baci a tutti, Enza!!