LA TORTA "MASCHIA" !!!!

Orsù.... dunque......non stupitevi per questo titolo. E che sarà mai?!?!?!?!?

Se su una torta vedete una moto incorniciata da tante margherite, può voler dire una sola cosa...... C'è di mezzo una ragazza e ci sono sono di mezzo anche le moto !!! Giusto ???

Già, Martina è una splendida 17nne. A quest'età di solito si  è più "frivole".... si pensa al boyfriend...... ad essere super sciccose e fashion, come l'età impone..... e invece Martina che fa?????? Pensa ad andare in moto, ma no sullo scooter o il classico "accelera e cammina", che forse un  pò tutti nella vita abbiamo avuto,.....nooooooo.......  un bell'enduro per fare il motocross !!!!  Embhè..... che ci sarebbe di strano???? Nulla di sicuro, ma mettetevi nei miei panni; fare una torta con la moto preferita da Martina ok..... e poi????? Da qualche parte si doveva percepire che la torta era per una femminuccia e non per un maschietto, per quello immaginai Martina mentre con la sua moto, faceva le sue scorribande, felicemente,  in un campo di margherite. Ecco, così potevo unire la mascolinità della moto, con la femminilità dei fiori ed ecco perchè mi venne di intitolare la torta proprio così ... TORTA MASCHIA..... del resto, nonostante le apparenze, Martina è una ragazza  semplice e bellissima, anche se tosta,  rispecchia in pieno la delicatezza, la forza e la bellezza delle margherite e credo che la torta abbia centrato in pieno l'obiettivo!!!

Ma adesso seguitemi però, che vi spiego cosa ho fatto.

Con questa ricetta, partecipo al programma di affiliazione

Quindi cominciamo dal mio solito pan di spagna, al quale ho tolto tutta la parte esterna "grattuggiandola"

Il giorno precedente avevo preparato una buonissima ganache al cioccolatto fondente

 

Ho montato 250 ml di panna fresca

 

ho unito un pò di panna alla ganache per renderla più morbida (sono andata ad occhio a seconda della consistenza che volevo ottenere per quella torta e con la panna avanzata ho deliziato marito e figlio e i loro gelati)

ho amalgamato con cura mescolando dal basso verso l'alto

fino ad ottenere una crema vellutata e slurposissima (vedete come cambia consistenza e colore ??? )

A questo punto passiamo a farcire la torta ...... tagliamo a metà il pds e sulla prima versiamo della bagna al latte........

................con aggiunta di croccante di ciocco bianco

e via con la slurposissima crema ganache al cioccolatto fondente (si vede che c'è un bello strato di crema, vero che si vede????)

 

 ricopriamo con l'altra metà del  pds già imbevuto ed ancora un pò di croccante di ciocco bianco

un velo di crema al burro fresca e morbidosa

e passiamo a decorare con la pdz ..... home made..... naturalmente

Ecco la nostra bella moto, pronta per essere collacata al centro della torta (non è ostia .... non lasciatevi ingannare)

(non chiedetemi il modello.... non lo so... ho ottenuto la foto con un sotterfugio direttamente da Martina e per farle una sorpresa, ecco perchè so che è la sua preferita, solo che adesso si deve accontentare di mangiarla... poi si vedrà, intanto potrà scorribbandare con quella che attualmente possiede!!!!!  ( Eeeehhhhmmmmm    Mami e Papi di Martina, il prossimo anno saranno 18 però, una bella sostituzione ci vorrebbe, che dite???? )

Ed ecco che la torta comincia a prendere forma  ........

e tra le margherite, non possono mai mancare le farfalle che svolazzano contente ....anche loro devono festeggiare Martina...... eh eh !!!

e tante margherite a fare girotondo per la  margherita più bella ....... "si Lei.......Martinaaaa, ma che avete capito????.... mica la motooo!!!!!"

 

Se volete favorire..... non fate complimenti, Martina sarà contenta di offrirvene una fetta !!!!

che dici Martina ....... offriamo anche ai lettori?

 

ecco ..... per voi!!!!

..... e un'altra storia è passata ...... ma non è finita!!!

Baci a tutti, Enza!!!

CHEESECAKE SALATA (e il mio esperimento riuscito) !!!

Vi siete mai lasciati ispirare da un'idea che vi frulla in testa da tempo, da tanto tempo, ma che rimandate sempre, perchè in questa vita si corre e basta o perchè quando è il momento di mettere in pratica, manca uno degli ingredienti che avevate pensato di usare.........???? E se poi un bel giorno, arrivando a casa, sfiniti dopo il lavoro e con 33° all'ombra,  invece di rilassarvi beatamente  spalmati in poltrona e al freso del condizionatore, la solita lampadina si accende e realizzate che quello è il momento giusto per elaborare la tanto pensata ricetta, perchè proprio in  quel giorno gli ingredienti appellati ci sono tutti?  

Voi, che fareste????? Probabilmente quello che sarebbe giusto fare......ci si dovrebbe sedere, consumare un pasto fresco, rilassarsi un pò e poi dare libero sfogo a tutte le idee di questo mondo. 

E INVECE NO !!!!

Padre- figlio e nonna,  li trovi carinamente già in fase di digestione (già, i miei orari lavorativi spesso non mi consentono di essere a casa per il pranzo ad orario decente) e allora ..... un veloce saluto, cambio alla speedy-gonzales e senza neanche sederti a pranzare (tanto basta un pò di frutta tra una cosa e l'altra) eccomi nella mia zona off-limit, dentro la quale nessuno si deve azzardare ad entrare, perchè quello è il momento giusto e nessuna distrazione è concessa - previo il lancio di qualche zucchinetta o carota.....  - C'è anche il mare  che incombe (che scherziamo?????? potrei mai far mettere il broncio a Giuseppe per un'intera giornata ????) e prima che arrivi la tanto stressante frase - MAMMAAAAA, SCENDIAMO AL LIDOOOO ???? - devo aver elaborato qualcosa da mettere in tavola per cena o almeno preparare qualcosa che accompagni la cena della stessa sera. 

Ma non dimentichiamoci che siamo in estate e quindi se c'è qualcosa di fresco è anche meglio .... ed ecco che vi racconto come ho fatto la mia cheesecake salata.

E con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione .......

INGREDIENTI:

per la base della cheesecake

170 gr di fette biscottate

100 gr di burro

sale q.b. (ma solo se serve)

per la cheesecake salata

2 grandi zucchine genovesi

4 carote medie

300 ml di latte

200 ml di panna per cucina

50 gr di grana grattuggiato o parmigiano

10 gr di colla di pesce

cannella in polvere - zenzero in polvere - pepe nero macinato - sale - q.b.

PROCEDIMENTO:

- laviamo le carote e priviamole della buccia - laviamo le zucchinette e togliamo le estremità

- tagliamo le zucchinette a tocchetti e le carote a rondelle - mettiamo tutti gli ingredienti per la cheesecake, dentro un tegame......

- nel frattempo mettiamo la colla di pesce ad ammorbidire in acqua 

 - lasciamo cuocere, a fuoco moderato, mescolando spesso,  fino a che le verdure si saranno ammorbidite ed i liquidi di cottura si saranno addensati

- con un frullino ad immersione, frulliamo cercando di lasciare qualche pezzo sano o quasi

- aggiungiamo  il formaggio grattuggiato e mescoliamo facendo amalgamare il tutto

- mentre la nostra crema è ancora calda, strizziamo la colla di pesce ammorbidita e aggiungiamola al composto...... mescoliamo delicatamente fino  a farla sciogliere completamente

- lasciamo raffreddare un pò la crema e nel frattempo prepariamo la base.

Frulliamo le fette biscottate fino a ridurle in polvere, aggiungiamo il burro e rifrulliamo.

- Stendiamo il composto sul fondo di una teglia apribile, aiutandoci con il dorso di un cucchiaio e compattando bene 

- mettiamo la teglia dentro il frigo per qualche minuto, fino a che la crema di verdure sarà tiepida.

- Trascorso il tempo, prendiamo la base dal frigo e versiamo sopra la crema 

- Rimettiamo in frigo e lasciamo  per 3 ore almeno .......... controlliamo la solidità della cheesecake toccandone la superficie prima di sformarla. Se si constata che è abbastanza soda, allora possiamo sformarla.

Un ottimo antipasto fresco, particolare e sfiziosissimo (mia madre pensava avessi messo in tavola il dolce prima della cena.... ih ih ih....). Versatile e adatto in ogni periodo dell'anno e per gli amanti delle verdure è una vera chicca.

Nel prossimo step sperimenteremo aggiunta di formaggio spalmabile, come la philadelphia o il mascarpone..... e chissà qualche altra cosuccia, perchè riuscita la prima .... ancor meglio la seconda... la terza.... etc etc etc..... !!!!!!!

Bhe, che dite, si può fare?????

Baci a tutti, Enza