Lonza di Maiale al Marsala!!!!! (dalla pagina... Io e Magic Cooker)

Se c'è una cosa che mi piace fare tantissimo, è inventare in cucina..... vabbè, del resto se sono titolare di un blog un motivo ci sarà!!!!! Ma ciò che mi soddisfa veramente, è mettere in tavola qualcosa di semplice che a prima vista potrebbe sembrare complicato, ma che in realtà non è costato  tempo e nemmeno fatica e davvero economico e sano, perchè il costo vero e proprio di questa ricetta si limita soltanto alla carne di maiale, tutto il resto lo si trova in casa. Forse uno degli ingredienti che magari non tutti potrebbero avere è il Marsala, ma si sa, che noi Siciliani certe cose non ce le facciamo mancare e in questa ricetta è un elemento essenziale !!!!

Con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione 

INGREDIENTI:

5 fette di lonza di maiaile

3 cipolle rosse

olio evo q.b.

farinna 00 q.b.

1 bicchiere di Marsala

grana padano q.b.

sale e pepe bianco q.b.

1 pizzico di cannella macinata

PROCEDIMENTO:

panare le fette di lonza di maiale nella farina (solo nella farina) e soffriggerle nell'olio evo da entrambi i lati (io metto tutto a freddo grazie all'uso del Magic Cooker, per chi non ce lo avesse, far scaldare l'olio)

Mettere da parte le fette di maiale.

Affettare le cipolle e, senza lavare la padella dove prima abbiamo soffritto le fette di maiale, aggiungiamo ancora un pò di olio evo (solo se necessario), mettiamo la cipolla affettata e lasciamola appassire 

Versiamo il bicchiere di Marsala e lasciamo sfumare un pò (non troppo)

Ora adagiamo le fette di maiale precedentemente soffritte sulla cipolla sfumata al Marsala, mettendo sopra qualche straccetto di cipolla. Aggiustiamo di sale, uniamo il pizzico di cannella macinata e il pepe bianco

Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco alto per un paio di minuti e poi abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per 8/10 minuti (io sempre con Magic Cooker, ma con un normale coperchio fare attenzione che la carne non si attacchi) 

Nel frattempo grattuggiamo grossolanamente il grana padano....

Appena la carne sarà cotta, spolverizziamolo sulla carne, ricopriamo e lasciamo riposare qualche minuto, fino a quando il formaggio si sarà quasi fuso

Serviamo le fette ancora calde, accompagnate dal contorno di cipolla al Marsala......

Ecco, si avrà la sensazione di mangiare un agrodolce, che agrodolce non è, ma con un gusto molto delicato e dal profumo altrettanto particolare!!!

Baci a tutti, Enza!!!