Caldo afoso, si torna dal mare con fame, ma con poca voglia di cucinare ..... (oooppppssss..... una foddblogger non dovrebbe dirlo, ma a volte è così!!!!) - Cominci a pensare che sti maschetti devono pur mangiare qualcosa .... ma giri e rigiri e ti accorgi che qualsiasi cosa proponi non va bene ..... Niente, ci vuole per forza un bel piatto di pasta, non troppo architettato, ma che metta a tacere i palati affamati a sbavosi di 2 maschi che già dalle prime ore del mattino cominciano a chiedere "che si mangia a pranzo????"....
Perfetto, mi accingo ad aprire il frigo..... guardo..... c'è tutto.... compresi i meravigliosi limoni bio del giardino di Marcello e Giusy, che in questa ricetta sono davvero i protagonisti ! Possiamo procedere e mentre metto la pentola per far bollire l'acqua per la pasta, preparo un condimento talmente godurioso da lasciare tutti di stucco e preparato davvero in pochissimo tempo.
Con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione
INGREDIENTI (per 4 persone)
300 gr di fusilli
150 gr di pancetta affumicata
2 limoni bio
1 cipolla grande
olio evo q.b.
sale q.b.
parmigiano reggiano q.b.
basilico fresco in foglie per decorare
PROCEDIMENTO:
Mettere l'acqua a bollire per cucinare i fusilli -
Nel frattempo lavare i limoni e grattuggiare la buccia (attenzione a non prelevare anche la polpa)
estrarre il succo di 1 limone
pulire la cipolla e tritarla
mettere l'olio evo in una padella e far rosalare la cipolla
aggiungere la buccia grattuggiata dei limoni e farla rosolare appena
aggiungere la pancetta affumicata e continuare la cottura per qualche minuto
versiamo ora il succo del limone (attenzione: io ho messo il succo di un limone, ma per un gusto meno deciso, consiglio di diminuirne la dose...)
lasciamo sfumare e spegniamo il fuoco.
Nel frattempo avremo cotto i fusilli....... lasciamoli al dente e scoliamoli.
Rimettiamoli dentro la pentola, aggiungiamo il nostro condimento al limone, se serve aggiungiamo un pò di olio evo ed amalgamiamo il tutto
Serviamo con una buona manciata di parmigiano reggiano ........
............e ora vi sfido a non provare questa ricetta!!!!
Baci a tutti, Enza!!!
