Niente di più semplice di un buon piatto di fave a frittella !!!! Sempre dalla pagina Mia Madre ed Io, ciò che vi propongo oggi, è una semplice e povera ricetta che faceva però tanta gola a mia madre. Considerato che anche mio figlio comincia ad apprezzare certi gusti e considerato che non sempre si possono preparare ricette eleborate, perchè non buttarsi nel semplice, ma buono?
Tra l'altro da qualche parte, una volta ho letto che le fave sono, tra tutti i legumi, quelli che contengono meno calorie ma con un alto potere nutritivo e particolarmente indicate per contrastare l'anemia!
Pochi ingredienti, pochi soldi da spendere, tanta salute e soprattutto tanto apprezzamento in tavola. Accompagniamo le fave con le uova sode, proprio come faceva mia madre; non è affatto insolito e i due ingredienti vanno a braccetto molto volentieri, compensandosi l'un con l'altro!
Ecco cosa serve:
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INGREDIENTI:
500 gr di fave fresche (o surgelate)
1 cipolla rossa grande
olio evo q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco secco
insaporitore Ariosto per spezzatini e brasati.
PREPARAZIONE:
tagliamo la cipolla a fettine e facciamola rosolare nell'olio evo - Aggiungiamo le fave, facciamole rosolare per qualche minuto, senza coperchio, mescolandole spesso - Aggiungiamo il vino e lascimolo sfumare
Ora insaporiamo con Ariosto per Spezzatini e Brasati (nota: quando uso gli aromi di Ariosto, correggo con pochissimo sale e pepe, ma sole se necessario)
Ora copriamo e lasciamo cuocere fino a completa cottura.
Nel frattempo avremo preparato le uova sode. Tagliamole a metà e impostiamole in un piatto, finiamo con fave a frittella e serviamo il piatto caldo e con buon pane casereccio!!!!!
Semplice no????
Buon appetito, Enza!!!
