TORTA DI RISO AL RAGU'

Ciao Gente,


Oggi voglio proporvi una ricetta veloce, semplice, ma tanto, tanto gustosa..... TORTA DI RISO AL RAGU' di carne.

INGREDIENTI:

400 gr circa di riso per risotti

ragù di carne rossa o di carne bianca (secondo vs uso e consumo e secondo vs ricetta)

formaggio grattuggiato (grana - parmigiano - cacio cavallo.....quello che preferite)

olio evo q.b.

pan grattato q.b.

PROCEDIMENTO:

preparate un buon ragù di carne il giorno prima e tenetelo in frigo (il mio era di carne di manzo - con soffritto di scalogno in olio evo- piselli - carote   - salsa di pomodoro e latte



lessate il riso e lasciatelo al dente - Scolatelo del tutto dall'acqua di cottura e rimettetelo in pentola

aggiungete 3-4 mestoli di ragù cotto in precedenza ed amalgamate nel tegame, molto delicatamente 



aggiungete anche una buona manciata di formaggio grattuggiato (io ho messo il grana ma se mettete il cacio cavallo è anche meglio) e continuate ad amalgamare

imburrate una teglia da microonde

con metà del riso,  fate un primo strato  

Farcite con altro ragù fino a coprire tutta la superficie

  

rispolverate ancora con del formaggio grattugiato e ricoprite con il restante riso 

Compattate bene tutta la superficie e spolverate con il pan grattato 



Ora infornate con funzione grill fino a che non si sarà formata una crosticina croccante e dorata   fate intiepidire e ....

buon appetito  

p.s.: se preferite -...e la px volta io preferirò.....anche su richiesta del mio ragazzo.....;) - al centro si può aggiungere della besciamella - della mozzarella - del formaggio morbido che fonde.......:)

Bacetti a tutti, En..!!