Ciao Amici di Rosen,
oggi prepariamo un bel condimento per la pasta, semplice e gustosissimo ..... ragù di pollo !!!
Dunque, ecco i semplici ingredienti:
- 500 gr di carne di pollo macinata o tritata
- 1/2 cipolla
- 50 gr circa di olio evo
- 2 belle carote
- 100 gr circa di sedano (io ho usato il mio surgelato)
- 5 foglie circa di basilico (anche in questo caso ho usato il mio surgelato)
- 1 bicchiere di latte
- mezzo lt salsa di pomodorino
Procediamo:
Intanto, tritiamo le carote ed il sedano con il basilico e tenere da parte questi ingredienti ma separatamente.
Tagliamo a pezzetti molto piccoli la cipolla ed insaporiamo nell'olio evo a fuoco moderato.
Aggiungiamo adesso le carote, mescoliamo.. poi aggiungiamo il trito di sedano e basilico .....
Diamo ancora una bella mescolata ed aggiungiamo il macinato di pollo.....
Amalgamiamo bene questi ingredienti, mettiamo il coperchio e lasciamo cucinare per circa 5/7 minuti sempre a fuoco medio
Ora aggiungiamo, la salsa di pomodorino
ed amalgamiamo bene, mantenendo sempre il fuoco medio
A questo punto aggiungiamo il bicchiere di latte
aggiustiamo di sale e pepe (facoltativo) - rimettiamo il coperchio e lasciamo cucinare a fuoco basso fino a che il sugo si sia asciugato un bel pò.....mescolare solo un paio di volte durante la cottura.
In una pentola a doppio fondo il ragù non si attacca, ma se usate pentole con il fondo basso, consiglio di mescolare spesso.
Finita la cottura, il ragù è pronto per essere mangiato
io lo preferisco così com'è, preso direttamente dal tegame...i miei invece in un bel piatto di pasta
con una bella spolverata di formaggio grattuggiato !!Visto che ci siamo...... è quasi ora di pranzo - buon appetito!
Bacetti a tutti, En..!!
