Ciao Amici ,
eccomi qui a riproporvi una ricetta semplice semplice che ho già postato quasi un anno fa, ma che voglio ripostare perchè ..........
con questa ricetta:
partecipo al programma di affiliazione
http://www.lapulceeiltopo.it/
ed ho partecipo al contest di IPasticcidiLuna sponsorizzato da Fotoregali, per la categoria ricette salate".
Vorrei non essere così ispirata come in questi giorni – sarà la primavera – il sole – la voglia di fare – ma che ne sò ….ma se ci togliamo pure il piacere della tavola che ci resta? ….Comunque, la ricetta che Vi propongo è facile, veloce e tutto sommato ce la possiamo concedere senza troppi sensi di colpa. Si tratta, in realtà, di un piatto che ricordo da bambina, che faceva mia madre e che tutt’ora vuole fatto; ricetta povera ma di gran gusto…..
INGREDIENTI: (ricetta x 2 persone)
3 cipolle di tropea cipolla medie
Olio d’oliva q.b.
Acqua 350 ml
4 uova
PROCEDIMENTO:
- tagliare le cipolle finemente e nel senso della lunghezza, mettere in una padella capiente
- farle soffriggere con l’olio d’oliva facendola appassire un pochino
- Fatto ciò aggiungete l’acqua e fate bollire un pochino
- Mentre l’acqua bolle rompere le uova ….salare e pepare
- Mescolare facendo attenzione di non mischiare troppo .... devoro restare dei pezzettoni
- Coprire, spegnere il fuoco…. lasciare riposare un pò!!!!
Togliere il coperchio e rimescolare. Se volete potete far stringere ancora di più il composto, ricoprendo la padella e accendendo a fuoco basso per qualche minuto, ma a casa mia lo mangiamo così e vi assicuro che è ottimo (sempre che Vi piacciano cipolla e uova…)
questo è il piatto presentato a tavola…..
Va mangiato possibilmente caldo, inzuppando del buon pane casereccio o mettendo anche dei crostini…..inoltre, se volete, potete anche aggiungere del formaggio grattuggiato (parmigiano, grana, cacio cavallo ….o del buon formaggio locale) o dei pezzettini di formaggio tipo provola o primo sale, dentro la zuppetta si ammorbidiranno rendendo ancora più gustosa questa ricetta adattissima in questo periodo!!
Buon appetito….
Un abbraccio, Enza !!
