UOVA RUTTI ALL'ACQUA........!!!! (zuppa di uova rotte in acqua)

 

Ciao Amici ,

eccomi qui a riproporvi una ricetta semplice semplice che ho già postato quasi un anno fa, ma che voglio ripostare perchè ..........

con questa ricetta:


 partecipo al programma di affiliazione 



http://www.lapulceeiltopo.it/

ed ho partecipo al contest di IPasticcidiLuna sponsorizzato da Fotoregali, per la categoria ricette salate".





Vorrei non essere così ispirata come in questi giorni – sarà la primavera – il sole – la voglia di fare – ma che ne sò ….ma se ci togliamo pure il piacere della tavola che ci resta? ….Comunque, la ricetta che Vi propongo è facile, veloce e tutto sommato ce la possiamo concedere senza troppi sensi di colpa. Si tratta, in realtà, di un piatto che ricordo da bambina, che faceva mia madre e che tutt’ora vuole fatto; ricetta povera ma di gran gusto…..

INGREDIENTI: (ricetta x 2 persone)



3 cipolle di tropea cipolla medie

Olio d’oliva q.b.

Acqua 350 ml

4 uova

PROCEDIMENTO:

-          tagliare le cipolle finemente  e  nel senso della lunghezza, mettere in una padella capiente

-          farle soffriggere con l’olio d’oliva facendola appassire un pochino

-          Fatto ciò aggiungete l’acqua e fate bollire un pochino

-          Mentre l’acqua bolle rompere le uova ….salare e pepare

-          Mescolare facendo attenzione di non mischiare troppo .... devoro restare dei pezzettoni

-          Coprire, spegnere il fuoco…. lasciare riposare un pò!!!!

Togliere il coperchio e rimescolare. Se volete potete far stringere ancora di più il composto, ricoprendo la padella e accendendo a fuoco basso per qualche minuto, ma a casa mia lo mangiamo così e vi assicuro che è ottimo (sempre che Vi piacciano cipolla e uova…)

questo è il piatto presentato a tavola…..

Va mangiato possibilmente caldo, inzuppando del buon pane casereccio o mettendo anche dei crostini…..inoltre, se volete, potete anche aggiungere del formaggio grattuggiato (parmigiano, grana, cacio cavallo ….o del buon formaggio locale) o dei pezzettini di formaggio tipo provola o primo sale, dentro la zuppetta si ammorbidiranno rendendo ancora più gustosa questa ricetta adattissima in questo periodo!!

Buon appetito….

Un abbraccio, Enza !!