I BISCOTTI DI FARRO E CEREALI

Ciao Amici di Rosen,

questa sera Vi parlo dei miei "biscotti di farro e cereali", semplici gustosi e ottimi per la colazione (e non solo....). Di Sicuro molti di Voi per la colazione usano mangiare i cereali, quelli comuni che si trovano in commercio....tipo: al ciccolato per i bimbi....o con le uvette.... o il muesli......e di sicuro, quando stanno per finire, si sbriciolano al punto che quasi quasi mangiarli diventa un sacrificio pur di non buttarli. Ma siccome noi siamo per il massimo risparmio e quindi non si butta nulla, allora ....se proprio non volete mangiarli nel solito modo teneteli da parte ed usateli per farne dei biscotti come quelli che vedete in foto.

Ecco gli ingredienti:

- scorza di 1/2 limone bio

- 80/100 gr di zucchero (il peso dello zucchero varia a seconda della vs golosità ed a seconda che i cereali siano più o meno zuccherati)

- 200 gr farina di farro

- 100 gr di cereali sbriciolati (o meglio ancora frullati in un robot da cucina)

- 1 uovo + 1 tuorlo

- 120 burro morbido

- la punta di un cucchiaino di lievito vanigliato

- un pugno di gocce di cioccolato

- zucchero a velo q.b.

Procedimento:

-tritare la scorza del limone

- fare un impasto unendo le farine, le uova, il burro morbido ed il lievito (nell'ordine in cui li ho scritti)

- fatto l'impasto unire la scorza del limone tritata e poi le gocce di cioccolato

L'impasto ottenuto risulterà un po' mollicio - avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigo x 30 min circa.

Trascorso il tempo, formare delle palline poco più piccole di una noce e schiacciare tra le mani. Mettere in una teglia foderata con carta forno ed infornare (nel forno preriscaldato) a 180° per  15/17 minuti finchè si doreranno - nel micro: funzione combi vent. 200° + micro 400 W per 10 min. circa.......lasciare raffreddare e cospargere i biscotti con un po' di zucchero a velo!!

Bacetti, En 

p.s.: avevo fatto le foto di tutti i passaggi - mi sono accorta solo alla fine che non c'era memoria e che non c'era neanche la scheda di memoria nella macchinetta - per fortuna prima di mangiarli ho provveduto almeno a fare la foto dei biscotti finiti.....scusate!!!!!