LA TORTA PALLONE DA CALCIO

 

[caption id="attachment_1139" align="aligncenter" width="234" caption="LA TORTA PALLONE DA CALCIO"][/caption]

 

 Ciao Amici di Rosen, l'11 di giugno mio figlio fa il complenanno ma visto che lo stesso giorno tocca pure a me e l'8 invece a Ina (mia cognata), allora quest'anno abbiamo deciso di fare una torta unica per 3 che però non è quella in foto (la torta per 3 ve la faccio vedere alla fine dell'articolo). Il mio cucciolo, però, poteva non condivere con i suoi compagni i suoi 10 anni??????? allora mi ha chiesto, per il sabato successivo, di invitarne qualcuno a pranzo e così poi giocare fuori nel pomeriggio. Ci stava quindi un'altra torta ..... e secondo Voi ....come potevo farla ????? che bravi...! avete indovinato! A FORMA DI PALLONE DA CALCIO.

Favorita, comunque, dal mio stampo Silikomart, il venerdì pomeriggio, ho fatto 2 pan di spagna, 1 rettangolare ed 1 a forma di pallone, procedendo nel seguente modo:

INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA

4 uova

260 farina

260 zucchero

50 gr di acqua

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai colmi di yogurt fragola e panna di Easy Yo

1 pizzico di sale



PROCEDIMENTO:

-  In una larga terrina sbattere bene,con una frusta a mano o anche una elettrica,  uova-farina e zucchero

- appena il composto assume una buona consitenza, sempre sbattendo, aggiungere l'acqua ...

-  continuare a sbattere ed aggiungere il lievito ed il sale .... e continuare fino a che il composto sia ben spumoso

(solo nel pds a forma di pallone ho aggiunto 2 cucchiai di yogurt, aggiunti prima del lievito e del sale)

- A questo punto il composto...... è pronto per essere infornato in forno statico a 160° per 30-40 min -io ho usato il mio micro con funzione combi: micro 400 w + vent. 220 ° per 20 min per entrambi i pds - questo è il risultato

Ora procediamo a fare la farcitura: 

MOUSSE  AL CACAO (fatta sempre il venerdì pomeriggio) - INGREDIENTI:

500  lt di panna vegetale montata

300 gr di  crema pasticcera al cacao   (ottenuta da:  con 500 gr di latte - 3 tuorli - 1 bustina di vanillina - 50 gr di fecola - 100 gr di zucchero - 100 gr di cacao in polvere zuccherato - 2 cucchiai di pasta di mandorle - sciogliere bene tutti gli ingredienti in un pentolino e mettere su fuoco moderato. Mescolare sempre senza far bollire. Appena la crema comincia ad addensare continuare per 1 min circa - togliere dal pentolino e fare raffreddare dentro una terrina coperta a contatto con pellicola - Mettere in frigo - Poi ..., con la crema che avanza, potete fare delle coppette fredde per la merenda dei bimbi e anche dei grandi!!!!)

Montare la panna ben ferma e, appena la crema è ben fredda, amalgamarne 300 gr con 500 gr di panna montata e mescolare fino a che il composto non assume proprio la consistenza di una mousse

Il sabato mattina ho assemblato la torta preparando una bagna di latte e cacao (tipo nesquic...) e bagnato molto il pds....





 Ho montato ancora 1 lt di panna vegetale dividendo 500 gr bianca per la farcitura esterna di tutta la torta e 500 gr, colorata di verde, per la sola farcitura del pds rettangolare.

Ho farcito entrambi i pds con la mousse al cacao - nella foto che segue il pds rettangolare era già stato farcito, quello che vedete sopra è il mezzo pallone.....

entrambi i pds sono stati ricoperti di semplice panna montata bianca - Il solo pallone è stato decorato con la pasta di zucchero bianca e nera ed in fine con la panna montata verde ho ricoperto il pds rettangolare e tutto intorno al pallone per dare l'idea del prato verde del campo da calcio. Nelle foto seguenti spero si possano capire i vari passaggi fino ad ottenere il risultato finale......



 



 -  -  - -  -  e così via fino ad ottenere questa.......

Ragazzi, che fatica.......! rispetto alle altre che ho fatto per questa c'è voluto più tempo. Due giorni di intenso lavoro (ora capisco perchè le torte decorate con pdz costino così tanto.....!!!!!) Oltretutto mi mancava l'esagono per fare un pallone quasi perfetto ma  per  una principiante come me e soprattutto fai-da-te,  diciamo che il risultato è stato più che soddisfacente sia per aspetto che per gusto......veramente ottimo!!!!

Bacetti a tutti, En!

 ooooopppppppppsssssss: quasi dimenticavo !!!!  Vi avevo promesso che avrei postato anche la foto della TORTA X 3 ....eccola !!!!  anche qui i fiorellini e le foglie sono in pdz - tutto il resto no e non c'è pan di spagna ma pasta sfoglia, farcitura con crema pasticcera alle more etc...etc.... ma questa ricetta alla px volta ....! ciao ciao