Ciao Amici ,
a guardare la foto non sembrerebbe, ma l'oggetto rappresentato, è proprio una torta, creata e ideata per una persona delicata e dolcissima ...."Alessandra" !!!
Ma che dire su Alessandra..... persona sincera e soprattutto schietta (prerogativa che io adoro.....) - Ragazza semplice ma che ha tanto da insegnare a chi la circonda, anche se Lei non lo sa, perchè i suoi modi di fare, i suoi comportamenti, quanto Lei dice e quanto fa vedere di se, incosapevolmente, sono lezioni di Vita. Alessandra è mamma di 2 piccole pesti che - come diciamo noi - sono capaci di arrampicarsi su muri lisci : ) (e lo fanno sul serio....!!!). Difficilmente si arrabbia con loro, io al contrario mi sarei esaurita, cerca sempre di vedere il positivo anche dove il positivo non c'è o è difficile vederlo.... ha pensieri per tutti, eppure con Ale è nata un'amicizia che non si può dire "nata" x caso - credo fosse destino - perchè nonostante vari tentativi esterni, proprio per volerci tenere lontane, spontaneamente ma volutamente, piano piano in punta di piedi...... oggi sono qui a raccontarvi un pò di Lei.
Alessandra non ama festeggiare il suo compleanno, per sue motivazioni personali più che giustificate, ma non potevamo far passare così questa giornata e con la piccola collaborazione di Nicola (suo marito), abbiamo preparato questa piccola sorpresa. Penso possiate immaginare vedendo la foto, che Ale è una persona che adora i fiori e non perde occasione anzi di più , per Lei non deve esserci un motivo particolare per regalare i fiori, lo fa e basta, senza aspettarsi di ricevere qualcosa in cambio. Allora perchè non creare un cesto di fiori dolce dolce per Ale ....????? ecco quindi che nasce una "balconiera con un bouquet di fiori" tutta per Lei. Non avevo mai fatto una torta così ....su internet avevo cercato qualche immagine, ma i bei cesti di fiori, seppure c'erano, erano tutti tondi - Io una balconiera volevo fare e la balconiera è nata.....
L'impresa non è stata semplicissima, ma la torta, che è stata fatta veramente col cuore, seppur impegnativa, è venuta da se...... - le mie idee, messe in pratica, hanno sortito stupore e meraviglia anche per me.....ma il destinatario meritava questo e di più ed ecco qualche passaggio e gli ingredienti:
2 pan di spagna - il mio solito ed uno al cioccolato
crema mousse al cacao
crema ganache al cioccolato bianco
panna vegetale
crema al burro e margarina
bagna di acqua - liquore rum - zucchero a velo
pasta di zucchero colorata marrone -verde-bianca- rossa - arancione - rosa - pastiglie di ottimo cioccolato bianco (che mi sono servite sia x la ganache al cioccolato bianco che per decorare)
Come di consueto i fiori li ho creati giorni prima x farli seccare.
Fatti i pan di spagna li ho fatti raffreddare bene, li ho annaffiati con la bagna sopra descritta e li ho farciti, uno con una delicatissima mousse al cacao e panna e l'altro (la balconiera) con la ganache al cioccolato bianco.
Ho rivestito i pds farciti con crema al burro e margarina e li ho messi a riposare in frigo.Il giorno dopo ho rivestito i pds con la pdz colorata, stesa però sui miei tappetini in silicone per pdz e quindi con tutti i disegni in rilievo (peccato, qui non si vedono molto - però ci sono ...)
e qui il particolare dello smerlo della balconiera
Rimessi i pds di nuovo in frigo a rassodare, li ho ripresi Domenica mattina per definirli con i fiori, foglie e con i vari decori - eccovi qualche passaggio:
Ho poggiato la balconiera sulla torta rettangolare per definire completamente ed ecco cosa ho offerto ad Alessandra
Alessandra non si aspettava una torta così (e sinceramente neanche io mi aspettavo che la torta venisse così...quasi sembrava una pianta vera) e vedere la sorpresa e la stupore negli occhi della festaggiata è sta una cosa bellissima, tanto che Ale (e sua sorella e sua cognata....) non voleva neanche tagliarla per non rovinarla. Ma si trattava di una torta creata apposta x festeggiare una "persona speciale" e per essere mangiata !!! : )
Gusto eccezionale, le farcie azzeccatissime, soprattutto quella al cioccolato bianco (mi hanno detto......ma il mio fioretto non mi ha consentito di mangiare le torte) - ed i complimenti sono stati davvero tanti al punto da farmi arrossire .......ma la soddisfazione più grande è stata quella di vedere gli occhi felici di Ale .........
Ancora tanti Auguri, dolcissima Alessandra e non cambiare mai. Sei genuina e spontanea e persone così ce ne sono poche in giro......
Bacetti a tutti, Enza!!
