(non) TIRAMISU' riciclato......

Ciao Amici di Rosen,

Vi è mai capitato di dover fare una torta dando una forma particolare e per questo siete costretti a fare 2 pds e parte di questi vi avanza????? Si....!!! a me è capitato  e anche spesso e siccome gli avanzi non si possono, non devono buttare e neanche si possono mettere da parte fino a farli ammuffire....allora ecco cosa ho fatto con gli avanzi di un pds e delle creme che mi sono serviti per farcire le torte......

INGREDIENTI:

avanzi di pds (tutta la q.tà che c'è a disposizione)

panna montata

crema a piacere

bagna x torte

acqua q.b.

zucchero a velo q.b.

scaglie di ciocco bianco

cacao in polvere

PROCEDIMENTO:

In una tortiera trasparente, con le mani, sbriciolare parte del pds fino a coprire il fondo della tortiera



in un bicchiere miscelare bagna x torte, acqua e zucchero a velo (q.tà a piacere a seconda dei gusti.....io preferisco che la torta sia ben inzuppata quindi ne metto un bel pò....)



con un cucchiaio, quindi inzuppare il primo strato della torta



e con lo stesso cucchiao appiattire schiacciando bene e pareggiando lo strato



versare un primo strato di crema (la mia era un misto di creme avanzate: alla vaniglia - panna - pasticcera....ma si può usare ciò che si vuole)



versare sopra le scaglie di ciocco bianco...

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A questo punto, facciamo il secondo strato della torta sbriciolando ancora del pds e versando altra bagna (però un pò meno  di quella versata sul primo strato) ed altra  crema.......



Non appiattire lo strato, come abbiamo fatto in precedenza, cosi la crema entrerà bene in tutte le fessure del pds inzuppato ..... lasciare  i bordi della torta scoperti quanto più possibile



spolverare con un bel pò di cacao amaro (o dolce....come volete)



con una sache-a-poche formare dei ciuffetti lungo tutto il bordo della torta e metterla a riposare in frigo per qualche oretta.........



Ecco l'interno..... sembra il tiramisù, non è vero? ma in realtà non lo è .... ed il suo gusto ?!?!?!?!!? sinceramente non ha nulla da invidiare al tiramisù....

Ora, care Amiche e cari Amici, io ho usato solo ingredienti di avanzo e quindi ho improvvisato un dolce buonissimo. Ciò significa che gli ingredienti possono essere cambiati a seconda di quello che ci troviamo in casa, senza che sia necessario cercare ricette particolari e difficili da realizzare.

Quindi, mettete in pratica anche voi le vs idee e poi fatemi sapere.

Bacetti a tutti, En.. !!

GUMBALL E DARWIN SU UNA COLLINA DI FIORI E FARFALLE

Ciao Amici di Rosen,

rieccoci alla carica con un'altra torta in pdz.....e che tortaaaa!!!!!  Questa volta le protagoniste sono due sorelline gemelle, Frida e Flora, che hanno compiuto 5 anni. Ho voluto fare loro una torta a tema e le mie simpatiche "canaglie" hanno optato per GUMBALL e DARWIN ........ :(   :(     .......MA CHI SONOOOOOOO??????????????? Bhoooooooo!!!!!!!!

Grazie all'aiuto di internet prima, mio figlio dopo (che è ancora in età di cartoni) ho potuto conoscere Gumballe e  Darwin. Subito mi metto alla ricerca di qualche tutorial per capire come fare meglio la torta.....LE MIE BIMBE DOVEVANO ESSERE ACCONTENTATE A TUTTI I COSTI ..... ssssooooooooooobbbbbbbbbbbbbb !!!!!!!!!!! ma come se non so di che stiamo parlando????? su internet non esite un tutorial per fare questi personaggi (o almeno io non l'ho trovato ....!!!!) Ma io sti personaggi li dovevo fare, manco la notte ci ho dormito.... - Allora, armata come sempre di buona volontà mi metto a "studiare" - Cerco disegni da ritagliare - cerco i colori da usare etc...etc.....- bhe..... con un pò di fatica, ma soddisfatta per la riuscita, ecco che nasce la torta con GUMBALL e DARWIN. Ragazzi, perdonatemi se non sono proprio precisi e perfetti, sti personaggi, ma capirete bene cosa è significato creare dal niente 2 pupazzi che neanche conoscevo. Io non sono esperta, sapete già che sono fai-da-te e solo con impegno e pazienza sono riuscita a realizzare la torta che mostro anche a Voi:

Ho usato:

N° 4 pds come da ricetta che trovate su questo link  http://blog.giallozafferano.it/rosen/pan-di-spagna-di-crea-e-decora/

2 pds sono serviti per fare la base della torta



1 pds ....x fare il centro della torta (o 2° piano)

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1 psd a forma di cuore (pds di soli albumi.....presto posterò la ricetta) per fare la parte alta della torta (o 3° piano)



Le torte sono state farcite tutte con crema pasticcera e panna - Imbevute con acqua, zucchero a velo e bagna   RUMBA DI TUTONE -

Ho usato pdz bianca e gialla per rivestire le torte e fare qualche decorazione:

la base 

il centro

la parte alta

i primi due piani della torta con le prime decorazioni

...... altra pdz colorata di azzurro-arancio- blu - verde .....per fare i personaggi , fiori, farfalle, foglie.....oltre confettini argentati e smartis colorati messi un pò qua e là nella torta o come centro  dei fiori. Eccovi alcuni particolari.....

la torta  -

fiorellini e foglie  - margherite- -

farfalline  -

...... e la torta nel suo insieme con i due personaggi creati giorni prima sempre in pdz.....



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Mi dispiace non aver fatto le foto delle fette (come sempre l'ho dimenticato....)- La torta era molto buona - solo il terzo piano (il cuore) doveva essere più imbevuto, per questo vi consiglio, qualora doveste fare una torta molto alta, di mettere tanta .....ma tanta....ma proprio tanta bagna - Io infatti in questo dolce ne ho usato 1 bottiglia intera oltre all'acqua che uso x allungare .....e ce ne sarebbe voluto di più -  Dalle foto non si nota,  ma il dolce era enorme ........Frida e Flora però hanno apprezzato molto la torta ed io ne sono rimasta felice perchè vederle sorridere stupite, sorprese e contente  mi ha riempito il cuore .....!!!

Bacetti a tutti, En!!

TORTA PACCO REGALO CON SERPENTELLO

Ciao Amici di Rosen,

ecco l'ultima torta che ho realizzato questa estate ..... per i 21 anni di mio nipote Giovanni !!! - e certo .....vi ricorderete (spero...!!) di tutti i compleanni che ci sono stati a partire da giugno e delle torte che ho fatto  per tutti ..... ad ognuno la sua, personalizzandola a secondo di ciò che ad ognuno dei festeggiati piaceva. Mio nipote Giovanni è fanatico dei serpenti (ed ecco perchè il "serpentello")..... e di tutto ciò che striscia.........bleahhh  !!!!!!  ma manco morta mi terrei in casa un essere del genere, ma se a lui piacciono, che ci posso fare io ????

Avrei voluto relizzare prprio la torta a forma di serpente ma non c'era tempo.....non sono brava per  fare certe opere.... e quindi ho fatto ciò che potevo! Ma bando alle ciance, eccovi gli ingredienti:

Pan di Spagna (il mio solito) al cacao:

4 uova

260 gr farina

260 gr di zucchero

50 g di acqua

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

1 pizzico di sale

30 gr di cacao (amaro o dolce ....come preferite)

2 cucchiai di yogurt alla fragola(a piacere: alla frutta – al naturale – greco – alla nocciola – al caffè…..etc…etc)

Bagna:

1 bicchiere colmo di : acqua e limoncello  + 2 chucchiaini di zucchero a velo

Per la farcitura interna:

Ganache al cioccolato

mousse al cioccolato

panna montata

Per la farcitura esterna:

 panna vegetale montata mista ad un pò di mousse 

pasta di zucchero bianca, nera, rossa

 

Procedimento:

lavorare uova, farina e zucchero amalgamando bene gli ingredienti - aggiungere aggiungere l’acqua e farla assorbire bene al composto – aggiungere lievito e sale e per ultimo lo yogurt (io ho usato quello alla vaniglia)- Versare in una teglia imburrata ed infarina o in una teglia in silicone da26 cmdi diam. e infornare 160° x 30 -40 min (importante fare sempre la prova stecchino) – Io ho usato il mo micro con funzione combi: vent. 180° + micro 400 w  x 20 min. circa

 e questo è il pds finito dal quale però ho ricavato un ovale (il pds avanzato l'ho utilizzato per la rosa fredda che ho pubblicato il 3.9.12) 

Il giorno prima avevo fatto:

- il serpentello in pdz  - .....un pò di impressione faceva pure a me che ero l'artefice di sta cosa ..... mah !!!!

 - la crema ganache al cioccolato fondente che erronemente ho messo in frigo. La crema si è indurita, ma messa un pò dentro al micro si è ammorbidita e così ho potuto procedere a farcire il pds senza difficoltà....

- ed ho montato la panna !!!

Così il giorno del compleanno ho assemblato la torta:

come dicevo prima, ho realizzato un ovale dal pds rettangolare e tagliato il pds in 3 strati - ho bagnato bene gli strati con la bagna già descritta e farcito...:

1 strato con mousse al cacao  -  (certo....vista così potrebbe sembrare un'altra cosa, ma vi assicuro che è una squisita crema al cacao )

uno strato con ganasche e panna alternando come da foto; ho usato la sach-a-poche perchè le creme erano belle sode.... 

dopo aver messo l'ultimo strato di pds, ho ricoperto tutto con panna e mousse ....non ho  mischiato le creme prima di stenderle - ho messo prima la mousse è l'ho splamata un pò  e poi la panna che spalmando, si è mischiata con la mousse creando un effetto chiaro scuro .......

Alla fine ho ricoperto tutta la torta con la pdz colorata .........ma aggiungo:

fine agosto - caldo bestiale ......frigo continuamente aperto!!!!!  avete presente le scene fantozziane ????  beh si..... mi ci sentivo proprio Fantozzi co sto apri e chiudi continuo del frigo entra ed esci continuamente dalla cucina esterna  a quella interna con sta torta nelle mani che sembrava ballare il cià-cià e la proibizione assoluta a tutta la famiglia di non  intralciarmi durante il lavoro......però alla fine la torta è nata, anche se il fiocco un pò si è afflosciato........ - 

MIo figlio la guradava da lontano ...ma non per il serpente .....ma per i colori ed anche il caro amico Fra ha contestato i colori - secondo loro sarebbero stati meglio in nero/azzurro - ma l'avete mai visto un serpente nero/azzurro ??? io no !!  e poi.....  quei colori  avevo e quei colori  ho usato !!!!

Questo è l'interno... - ben imbevuto e con i suoi strati, che   non si vedono bene perchè è quasi tutto dello stesso colore,  ma noterete comunque, che lo strato con panna e ganache  non si è scomposto, dando così anche alla fetta (che ho dimenticato di fotografare, come sempre .....mannaggia a me!!!! )  un'estetica particolare.

Buona anche questa torta ed ora alla prossima - a chi toccherà ??????  Porca miseria: mia madre e Sandro..... e chi ci pensava più!!!! ora vi saluto che comincio a pensare che devo fare !!!!

Bacetti a tutti, En!!

Hello Kitty per i 9 anni di Gaia

Ciao Amici di Rosen, oggi voglio presentarVi la torta che ho fatto per la piccola Gaia, figlia della carissima Angela, mia Amica e vicina di casa. Vista la mia passione x la pdz e dato che questa estate ho fatte le torte per tutti, non potevo di certo escludere Gaia, da me intimamente chiamata "Amichetta mia".....Ho chiesto ad Angela quale personaggio potesse piacerLe e così è la nata la "Torta di Hello Kitty".

Certo....di versioni e pubblicazioni nel mondo di internet ce ne sono a miliardi e di sicuro rispetto alla mia torta ce ne sono mille volte più belle, però devo ammettere di essere molto soddisfatta del lavoro svolto, sia per l'Amore con cui ho creato questa torta che per l'esito finale che, devo dire, è stato molto apprezzato ed ha fatto restare la piccola Gaia a bocca aperta....... non se l'aspettava proprio !!!!!

Dunque procediamo con gli ingredienti e l'assemblamento:

- n° 2 pds (ciascuno con 4 uova): 1 color fucsia  rettangolare e uno al cioccolato rotondo (anche questo pds è stato fatto nello stesso identico modo di quello rettangolare. L'ho ritagliato in base alla misura necessaria per fare il 2° piano della torta) -

- mousse al cacao  q.b.

- mousse alla crema pasticcera q.b.

- bagna con latte e nesquik q.b.

- panna montata bianca per la copertura dei pds farciti q.b.

- panna montata rosa per le decorazioni q.b.

- pdz rosa-bianca-gialla q.b.

- confettini argento q.b.

- colorante rosa

Questa volta procederò a spiegarVi l'assemblamento della torta - Nel blog, alle categorie dolci e torte in pdz, troverete le varie ricette di pds e creme, mentre tutti gli altri ingredienti sono reperebili in commercio e la q.tà si stabilisce in base alla grandezza della torta:

ASSEMBLAMENTO TORTA:

Ho tagliato in due il pds fucsia e bagnato abbondamentemente con miscela di latte e nesquik -

Al centro (eccolo prima della cottura dentro il mio magnifico micro)....... 

ho steso la mousse al cacao e circondato i bordi con panna spray di Carte D'or (...veramente ottima....)

ho appoggiato con delicatezza la parte superiore del pds - lisciato le pareti esterne del pds con una spatola x torte per ricompattare tutta la panna fuoriscita ed ho ricoperto tutto il pds con panna vegetale montata  - Ho messo il pds un pò in freezer prima di fare le decorazioni con pdz ed ho proceduto a farcire il pds al cioccolato -

Dal pds al cioccolato , ne ho ricavato uno più piccolo rotondo, sfruttando tutta la parte centrale (vi dirò in seguito cosa ne è stato del pds che è avanzato......mmmmmhhhhhh.... che cosuccia buona che ho ottenuto !!!!)

Ho tagliato in 3 strati il pds e bagnato abbondantemente con miscela di latte e nesquik

...farcito i vari strati  con mousse alla crema pasticcera e circondato i bordi con panna colorata rosa 

Ho appaggiato delicatamente l'ultimo strato del pds e ricoperto tutta la torta con panna montata  - Ho messo anche questo pds un pò in freezer ed ho cominciato con le decorazioni in pdz ,prima però sul pds rettangolare !!

Ora, da questo punto in poi non ci saranno tutte le foto dei passaggi. Purtroppo il caldo in questi casi gioca brutti scherzi con tutta l'aria condizionata sparata a 19° e se non ci si sbriga a finire, si rischia di perdere 3 giorni di lavoro - Già perchè ho dimenticato di dirVi che il giorno prima di fare  creme e pds, ho creato Hello Kitty ......   con il suo bel vestitino rosa con tanto di bottoncini d'argento  - L'interno (sotto il vestito) era in pasta di mandorle - vestito, fiocco e tutto il resto in pdz. Certo non è perfetto, però di sicuro l'effetto tenerezza è stato ottenuto abbondantemente ......

ho fatto anche fiorellini 

farfalline  e .......

rose gialle grandi  

.....e piccole  -

Il giorno dopo aver fatto tutto ciò mi sono dedicata alle creme ed ai pds ed il terzo ed ultimo giorno ho proceduto ad assemblare il tutto - quindi, dopo aver tirato fuori i pds dal freezer (uno alla volta) ho rivestito quello rettangolare  con pdz rosa. Poi ho infilzato  4/5 stecchini di legno (quelli che si usano per gli spiedini di carne......), tagliandoli alla misura dell'altezza del pds finito e non proprio al centro, ma un pò spostati verso destra e ciò per fare in modo che il pds al ciocco, da mettere sopra già farcito, non affondasse!! Lo spazio laterale sulla sinistra serviva per mettere le candeline......

Ho rivestito il pds al ciocco con pdz bianca. Lo stesso però, aveva già come base un sotto torta di cartone della sua stessa misura, quindi ho potuto appoggiarlo sul pds rettangolare   posizionandolo sugli stecchini e senza farlo affondare.

A questo punto a chiuso tutte le parti di congiunzione dei 2 pds con morbidi ciuffi di panna  colorata rosa....

- ho posizionato il pupazzo in cima   ed ho cominciato ad attaccare tutti i fiorellini in giallo fatti a mano ...........

 bianchi e rosa fatti con gli stampini 

Ho finito  di mettere tutte le decorazioni, il nome ed il numero 9, sempre in pdz - Un cordoncino in pdz bianco e rosa circondava il pds rettangolare -

Con la sac-a-poche ho fatto dei teneri fiori rosa  direttamante sul vassoio bianco e così ho finito la torta per la mia "Amichetta Gaia".......



..... dai su...... potete dirlo che sono stata bravina....!!!!!  ma non è finita qui .....eccovi anche gli interni delle due torte UNA PIU' BUONA DELL'ALTRA ed il giorno dopo erano ancora più buone.....

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Ancora auguri piccola Gaia ..... vediamo la px torta  cosa sarà!!!

Bacetti a tutti, En..!!

p.s.: volete sapere cosa ho fatto con il pds al ciocco che mi è avanzato????  un buonissimo dolce da frigo con mascarpone - Non ho le foto  è finito prima che potessi fotografarlo per il blog......!!!