FETTUCCINE TONNO E STOCK

Fettuccine Tonno e Stock

Ciao Amici di Rosen, oggi Vi propongo un primo piatto sfizioso, veloce e gustoso...un'alternativa alla classica pasta col tonno sott'olio che magari, un pò tutti , spesso facciamo. Ho usato pochi  e semplici ingredienti ma, al posto del vino bianco, ho aggiunto lo Stock.....

 

INGREDIENTI:

 250 gr di fettuccine - 1/2 cipolla - 2 scatolette di tonno sott'olio - mezzo cucchiaio di pasta di acciughe - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 2 dita di liquore Stock - olio evo q.b. - 1 bicchiere d'acqua - basilico fresco q.b.

 

PROCEDIMENTO:

 

- tagliare la cipolla a listarellE molto sottili e soffriggere in olio di oliva - aggiungere i due cucchiai di concentrato di pomodoro ed il mezzo cucchiaio di pasta d'acciughe - mescolare e lasciare soffriggere il tutto per  1 minuto scarso......attenzione a non far bruciare....  

 

aggiungere il tonno

 

e mescolare fino a sminuzzarlo......                         

 

aggiungere lo stock e farlo evaporare - poi l'acqua e lasciare cucinare fino a far asciugare un pò il sughetto

 

 - Togliere dal fuoco e lasciare riposare.

 

Nel frattempo cucinare la pasta in modo tradizionale - scolarla del tutto e metterla in una pirofila o una zuppiera - versare sopra il sugo al tonno precedentemente preparato ed amalgamare aggiungendo solo alla fine qualche fogliolina di basilico fresco tagliato

finemente ...

 

Dare una leggera mescolata e servire... magari accompagnando con un buon bicchiere di vino bianco.

 

E' quasi ora di pranzo....provateci subito, non ve ne pentirete!!!

 

Buon appetito a tutti - bacetti, En!!